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椰子水化学成份分析
被引：4
作者：
何和明
陈月金
机构：
[1] 海南大学生物系,解放军医院检验科
来源：
关键词：
椰子水;
淀粉酶;
化学成份;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>椰子属棕榈科,为热带地区主要油料作物．是海南岛特产之一。而椰子水是新鲜嫩果腔内的一种有营养价值的混浊液体,以往盛产椰子的地区都把椰子水视为废弃物,海南岛的椰子加工厂在加工椰子时,除少量椰子水当清凉饮料外,大部分也是白白倒掉。据查阅有关资料。到目前为止,对椰子水化学成份的研究,尚未
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