三七皂苷加压提取工艺优化与抗氧化活性研究

目的考察加压提取三七皂苷的最佳工艺参数,并对其抗氧化活性进行研究。方法以三七皂苷有效成分提取率为指标,采用正交试验法对提取压力、温度、时间、乙醇浓度、粒径、料液比等因素条件进行优选,确定最佳提取工艺,同时采用DPPH法研究加压提取三七皂苷有效成分的体外抗氧化活性。结果加压提取三七皂苷的最佳工艺为:三七药材,粉碎,过60目筛,30倍量80%乙醇,在提取温度为100℃、提取压力为0.6 Mpa条件下,提取30 min,此条件下提取的三七皂苷在30～90μg/m L内,抗氧化能力随着浓度的升高而增强。结论三七皂苷具有很强的自由基清除能力,加压提取三七皂苷经济、合理、简便,且不会影响其抗氧化能力。