不同产地佛手的营养成分比较研究

被引：7

作者：

金晓玲

王琼

陈彩娟

施潇

机构：

[1] 浙江师范大学生命与环境科学学院,浙江师范大学生命与环境科学学院,浙江师范大学生命与环境科学学院,浙江师范大学生命与环境科学学院中国浙江金华,中国浙江金华,中国浙江金华,中国浙江金华

来源：

中南林学院学报 | 2002年 / 04期

关键词：

佛手; 营养成分; 全氮氨基酸; 挥发油;

D O I：

10.14067/j.cnki.1673-923x.2002.04.014

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

为了研究不同产地佛手营养成分的组成特点,采用常规方法测定佛手的灰分、粗脂肪、全氮和挥发油的含量;用氨基酸自动分析仪测定氨基酸的含量;原子吸收分光光度发测定矿质元素的含量.结果发现:4种佛手中以金佛手的粗脂肪含量最高,为4.83%;金佛手的全氮和氨基酸含量最高,分别为2.51%和8.33%,且佛手中以天冬氨酸的含量最高.佛手的挥发油含量较为丰富,达1.5%～1.7%.不同产地的佛手在灰分、总氮、氨基酸和粗脂肪含量等方面有较大差别.

引用

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