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红碎茶新工艺及其机具配套和生产管理
被引：3
作者：
张石城
王郁风
卫道宏
徐尚风
机构：
来源：
关键词：
揉切;
生产试验;
萎凋槽;
发酵车;
发酵设备;
摊叶厚度;
红碎茶;
红茶;
机具;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 红碎茶LTP新工艺,在我国目前还属生产试验阶段。在加工过程中,要始终围绕品质这个中心,把在制品各工序的品质分别发挥到最佳点,从而保证商品茶的质量。现将两年来各点生产试验的制茶工艺、机具配套及其生产管理的要点介绍如下:
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