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黑米酒酿制工艺的研究
被引：8
作者：
吴慧勋
梁朗都
王民俊
李细
机构：
[1] 广州市食品工业研究所
来源：
关键词：
黑米酒;
酿制;
工艺;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2003.01.033
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
摘要：
本文论述了黑米酒的酿制工艺 ,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究
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页数：5
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