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从宰鸡肉、市售鸡肉中分别检出一株出血性大肠杆菌O157:H7
被引：15
作者：
陈倩
田建新
刘雪云
陆峥
机构：
[1] 北京市卫生防疫站
来源：
关键词：
鸡肉;
禽肉;
H7;
出血性大肠杆菌;
市售;
检出;
D O I：
10.13590/j.cjfh.1999.03.008
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
肠出血性大肠杆菌（ＥＨＥＣ）Ｏ１５７：Ｈ７被认为是九十年代最重要的食源性病原菌之一。自１９８２年美国在一次汉堡包集体中毒中，首次确定ＥＨＥＣＯ１５７：Ｈ７为致病菌以来。世界各地均有关于该菌引起食物中毒的报道。〔１〕１９９６年在日本暴发Ｏ１５７：Ｈ７食...
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