紫甘薯研究综述

被引：39

作者：

洪镭 ^{[1
]}

刘亚鸥 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 中国农业大学动物科技学院

来源：

吉林农业 | 2010年 / 06期

关键词：

紫甘薯; 特点; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

文章阐述了紫甘薯的生长特点、食物特性和营养特征。并针对这特征介绍了当前紫甘薯的研究开发现状。

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页数：1

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食品研究与开发, 2010, (02) :30-33