皱皮木瓜花色苷类的色谱、光谱特性研究

被引：8

作者：

杨晓玲

郭金耀

机构：

[1] 山西农业大学

[2] 山西农业大学太谷

[3] 太谷

来源：

关键词：

花色苷类特性; 光谱; 色谱;

D O I：

10.13842/j.cnki.issn1671-8151.1993.01.025

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本试验运用纸色谱法、光谱法、三氯化铝红移和显色试验等方法,研究了皱皮木瓜花色苷类的色谱、光谱特性。结果表明,该花色苷类的主要成份是锦葵色素—3—葡糖苷和锦葵色素双苷,二者分别占总色素含量的60%和28%,与葡萄中的主要色素一致,可用作化妆品和食品的着色剂。

引用

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