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GC／MS法分析鳗鱼骨油的脂肪酸
被引：22
作者：
吴惠勤，程誌青，张桂英
机构：
[1] 中国广州分析测试中心
来源：
关键词：
鳗鱼骨油，脂肪酸，气相色谱／质谱（GC／MS）。;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254.9 [水产副产品加工及利用];
学科分类号：
摘要：
用乙醚／已烷混合溶剂抽提鳗鱼骨油，用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ酯交换法甲酯化，以毛细管色谱／质谱方法测定脂肪酸的组成。共检出２７种脂肪酸，其中以棕榈油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生烯酸为主。
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