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分光光度法测定水果中Vc含量的研究
被引：4
作者：
孟哲
机构：
[1] 邢台师范高等专科学校河北邢台
来源：
关键词：
分光光度法;
Fe(Ⅲ);
Vc;
邻二氮菲;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
摘要：
提出一个利用Vc分子中的烯二醇基的还原作用将Fe(Ⅲ )定量还原为Fe(Ⅱ )与邻二氮菲显色。在波长5 10nm处 ,其颜色的深浅在一定范围内与Vc含量成正比。
引用
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