甜菜碱的制备方法及应用

甜菜碱的制备方法有两种:一是从甜菜糖蜜中直接提取;二是采用人工合成,最常用的方法是用一氯乙酸与三甲胺进行人工合成。甜菜碱是一种季铵型生物碱,是一种高效甲基供体,能调节动物体内渗透压、促进脂肪代谢和蛋白质合成。甜菜碱及其衍生物在化工、印染、日化、医药、食品、饲料等领域都有广泛的用途。