HPLC法测定食品中大豆低聚糖的含量

被引：33

作者：

郝岩平

姜金斗

杨秀茹

机构：

[1] 国家乳制品质量监督检测中心,国家乳制品质量监督检测中心,国家乳业工程技术研究中心黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨

来源：

中国甜菜糖业 | 2003年 / 01期

关键词：

大豆低聚糖; 食品; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析]; TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

建立了高效液相色谱法测定大豆、食品中大豆低聚糖含量的方法。采用示差折光检测器,色谱柱标为WATERS-NH2,柱温为40℃,流动相为乙晴:水(7:3),流速为1.0ml/min。样品处理先用3份水溶解样品,再用7份乙晴定容;最低检出限棉子糖为5.36×10-5g,水苏糖为6.67×10-5g;标准曲线相关系数分别为0.9591和0.9844;平均回收率分别为95.7%和93.1%;8次样品测定分别为SD8.8256、43.2763,RSD%1.06%、1.41%。

引用

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