金针菇优良品种液体发酵的研究

被引：4

作者：

郭立忠

宋爱荣

于翠芳

王国元

机构：

[1] 山东莱阳农学院食品系

[2] 文登市农业局莱阳市

[3] 莱阳市

来源：

工业微生物 | 1996年 / 04期

关键词：

金针菇; 发酵; 氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用杂交育种的手段,获得了6个性能优良的金针菇杂交种。经液体发酵及菌丝体的营养分析,最终确定406号菌株为最优良的品种。

引用

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