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对中国肉类工业现状及发展的思考
被引：2
作者：
王绪茂
冯平
机构：
[1] 中国肉类食品综合研究中心,中国肉类食品综合研究中心
来源：
关键词：
肉类工业;
肉制品加工;
肉类加工;
肉类产量;
肉类行业;
中国;
中华人民共和国;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
<正> 膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关。我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家。自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨。约占全球总产的40.5％。人均占
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