饲料蛋白水平对日本沼虾生长、消化酶和免疫酶的影响

按等能量不等蛋白的原则,配制蛋白水平分别为28%、32%、36%、40%、44%的5组饲料投喂日本沼虾[体重（0.28±0.07）g]。饲养52 d时测定虾的增重率、饲料系数、成活率、消化酶活性和免疫酶活性等指标。结果显示:投喂不同蛋白质水平饲料的各组日本沼虾之间,增重率、饲料系数、成活率和肝胰腺中蛋白酶活性有显著差异（P<0.05）;当饲料蛋白水平为40%时,日本沼虾的成活率和增重率最高,饲料系数最小;肝胰腺中蛋白酶活性随饲料蛋白水平的增加而增加,但当饮料蛋白水平超过36%时胃蛋白酶活性下降,当饲料蛋白水平超过40%时类胰蛋白酶活性下降;胃中蛋白酶有随饲料蛋白水平增加而上升的趋势,但饲料不同蛋白水平对其影响差异不显著（P>0.05）;饲料不同蛋白水平对ACP酶活性的影响有显著差异（P<0.05）,但对AKP、SOD酶活性影响的差异不显著（P>0.05）。以增重率为指标,采用直线回归法,拟合出线性方程Y=0.354 8x+46.338 0。采用抛物线回归法,拟合出抛物线方程Y=-0.077 1x2+5.969 1x-53.420 0。由两个回归方程计算出日本沼虾饲料中的最适蛋白质含量为38.7%40.3%。结合饲料系数、消化酶活性和免疫酶活性等指标的考察,建议在日本沼虾生产中,中期配合饲料的适宜蛋白质水平为38.7%40.3%。