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热带、亚热带水果的贮藏保鲜
被引：4
作者：
陈炳旭
机构：
[1] 广西制冷学会!广西南宁
来源：
关键词：
热带、亚热带;
水果;
气调冷藏;
贮藏保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文阐述了热带、亚热带水果贮藏保鲜的意义和目前保鲜技术的概况 ,重点介绍了“气调冷藏”和“减压贮藏”技术 ,并提出了开展水果贮藏保鲜技术研究的意见和建议。
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