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茶多酚保健饮料的研制及功能评价
被引：2
作者：
宁鸿珍
唐咏梅
关维俊
刘辉
闫红
机构：
[1] 华北煤炭医学院预防医学系,华北煤炭医学院预防医学系,华北煤炭医学院预防医学系,华北煤炭医学院预防医学系,华北煤炭医学院预防医学系唐山,唐山,唐山,唐山,唐山
来源：
关键词：
茶多酚;
保健饮料;
功能评价;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.4 [功能饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
以茶提取物茶多酚、浓缩山楂汁等为主要成分研制的保健饮料 ,用正交试验取得最佳配方 ,根据配方进行了保健功能评价。将 1 0 0只小鼠随机分为 4组 ,实验组每天分别以 2 0、4 0、7 0g kgBW用 0 35ml蒸馏水溶解灌胃 ,对照组等体积灌胃蒸馏水 ,饲养 5周后进行抗疲劳和抗氧化实验。结果表明 ,本品具有抗疲劳和抗氧化作用 ,并提示具有一定的延缓衰老作用
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