新食品资源小球藻的生理活性与保健功能

被引：19

作者：

胡月薇

史贤明

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系农业部农业微生物重点实验室

[2] 华中农业大学食品科技系农业部农业微生物重点实验室武汉

[3] 武汉

来源：

关键词：

小球藻; 功能食品;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2002.02.014

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

本文综述了小球藻营养保健和药理作用研究的最新进展,并着重阐述了小球藻的生理功能。它能降血脂、提高免疫力、缓解心理压力和纤维肌痛并在抗感染、抗肿瘤、抗辐射、解毒等中起重要作用。

引用

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