海洋功能食品的研究开发(一)

被引：8

作者：

毛文君

李翊

机构：

[1] 青岛海洋大学

[2] 中国人民解放军海军医院青岛

[3] 青岛

来源：

中国海洋药物 | 1997年 / 01期

关键词：

功能食品; 海洋生物; 水生生物; 鱼油胶丸; 海藻多糖; 裙带菜; 海藻食品; 海带; 保健食品;

D O I：

10.13400/j.cnki.cjmd.1997.01.016

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

<正> 海洋是一个巨大的天然产物宝库,开发利用这个天然宝库已成为当今世界科学研究的焦点。利用海洋生物开发海洋功能食品,是功能食品研究中具有巨大开发潜力的一部分。生长在海洋这一特殊环境中的海洋生物,在其生长和代谢过程中,产生并积累了大量具有特殊化学结构,并具有特殊生理活性和功能的物质。海洋生物是开发新型海洋药物和功能食品的重要资源。

引用

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