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鱼鳞胶及其在食品上的应用
被引：20
作者：
王彩理
朱伯清
机构：
[1] 中国水产科学研究院黄海水产研究所
来源：
关键词：
鱼鳞胶;
明胶;
分散剂;
枯草杆菌中性蛋白酶;
澄清剂;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
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页数：2
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