添加剂对麻叶荨麻青贮发酵品质的影响

被引：14

作者：

张晓庆 ^{[1
]}

金艳梅 ^{[2
]}

孙启忠 ^{[1
]}

王林 ^{[3
]}

张慧杰 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国农业科学院草原研究所

[2] 山东大学威海分校海洋学院

[3] 中国农业科学院研究生院

来源：

草地学报 | 2010年 / 18卷 / 02期

关键词：

麻叶荨麻; 青贮; 添加剂; 乳酸菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.53 [];

学科分类号：

摘要：

麻叶荨麻(Urtica cannabina L.)资源丰富,具有较高的营养价值。由于水分、灰分、蛋白质含量和缓冲能值较高,可溶性碳水化合物含量低,难以单独成功青贮。为探讨添加剂对其青贮发酵品质的影响,以MicromanagerH/M(MH)、Lalsil Fresh (LF)、青宝Ⅱ号(FS)、Lalsil Dry (LD)4种添加剂,每种设3个添加梯度,以不使用添加剂处理作为对照(Control),共13个处理,每个处理3次重复,室温袋贮60 d后取样分析。结果表明:添加MH、LF和FS不能快速降低pH,没有改善发酵品质;添加LD极显著降低了pH,能够明显促进乳酸发酵(P<0.01);所使用的添加剂均不能抑制蛋白质分解;添加不同剂量MH、LF和FS的青贮品质分别为5级、4级和4级,发酵品质较差;添加不同剂量的LD能够改善发酵品质,其中添加0.5 g/kg LD的效果最好。故乳酸菌制剂与纤维素酶或糖联合使用,可改善麻叶荨麻的青贮品质。

引用

页码：291 / 296

页数：6

共 10 条

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