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游离棉酚及棉籽蛋白制品的安全性
被引：1
作者：
徐超
机构：
[1] 沈阳医学院营养与食品卫生学教研室
来源：
关键词：
游离棉酚;
动物;
毒性;
毒力;
棉籽蛋白;
醋酸棉酚;
制品;
D O I：
10.13590/j.cjfh.1990.04.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近年来,棉籽蛋白质的开发和利用已在国内逐步展开。棉籽中的蛋白质含量高,质量好,积极的应用棉籽蛋白使其早日成为人类食用蛋白新资源,意义十分重大。但棉籽
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