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英国大菱鲆即将走上中国人的餐桌(大菱鲆简介)
被引：1
作者：
鲁岛
机构：
来源：
关键词：
大菱鲆;
餐桌;
北方沿海;
英国;
大不列颠及北爱尔兰联合王国;
D O I：
暂无
中图分类号：
S965 [各种鱼类养殖];
学科分类号：
090801 ;
摘要：
<正> 大菱鲆原产于欧洲的北海、波罗的海和地中海等海域,是两眼位于左侧的一种名贵比目鱼。它具有许多优点,尤其令人瞩目的是它的性格温驯、体形优美、肌肉丰厚白嫩且骨刺少、鳍基部的胶质特别丰富,口感爽滑滋润,极象甲鱼裙边或海参,风味
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