提取果胶的一种新方法

文献报导￣［１］，果胶可以从苹果皮中提取，也可以从柑桔皮中提取。但文献方法提取果胶必须经过真空浓缩这个重要环节，真空浓缩设备复杂，价格高，操作麻烦，不易推广。作者经过多次实验，采用一种新的方法—ＣｕＣｌ＿２法代替传统的真空浓缩法，获得了成功，且易推广。