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EDTA滴定法和高锰酸钾滴定法测定加钙饮品中钙含量的方法比较
被引：10
作者：
于桂兰
冯彩群
卢玉祺
机构：
[1] 广州市卫生防疫站
来源：
关键词：
滴定法;
原子吸收法;
卫生标准;
化学法;
EDTA;
络合试剂;
钙含量;
饮品;
D O I：
暂无
中图分类号：
O655.25 [络合物形成法];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
摘要：
食品中钙的测定方法，国家卫生标准检验方法中采用的是原子吸收法和ＥＤＴＡ滴定法［１］，而轻工部标准中的检验方法用高锰酸钾滴定法［２］。原子吸收法测钙，方便简单、灵敏度高，但需要特殊仪器，基层单位无法普及，实验室最常用的仍是滴定法。为此，我们用ＥＤＴＡ滴...
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