低硒大鼠对紫阳高硒小麦硒的相对生物利用率附视频

被引：4

作者：

孔令洪

徐光禄

薛文岚

康轶君

宋鸿彬

机构：

[1] 西安医科大学克山病研究室

[2] 西安医科大学克山病研究室西安

[3] 西安

来源：

营养学报 | 1992年 / 01期

关键词：

高硒小麦; 低硒大鼠; 生物利用率;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.01.013

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文用耗竭—补充—耗竭的设计,以克山病病区低硒粮饲料(含硒0.006ppm)喂养大鼠6周后,观察了补充紫阳高硒小麦(含硒1.175ppm)或亚硒酸钠,使饲料含硒分别为0.219和0.223ppm时,以及停止补硒后,大鼠组织和血液硒水平和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性的变化,并评估了紫阳高硒小麦的相对生物利用率。结果表明,以血浆、红细胞、肾、肝和心肌硒水平为指标时,高硒小麦硒的平均生物利用率(补硒2、4和6周时)与亚硒酸钠相似,其相对生物利用率分别为98％,104％,100％,96％和101％(亚硒酸钠为100％);而以心肌和红细胞GSH-Px活性为指标时,其生物利用率(90％和70％)低于亚硒酸钠。但在补硒的各时期,血液和各组织对高硒小麦硒的相对生物利用率不尽相同。此外,在停止补硒3周时,高硒小麦维持心、肝和红细胞硒水平以及心肌GSH-Px活性的作用优于亚硒酸钠。

引用

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