苹果多酚氧化酶的纯化与表征(英文)

被引：3

作者：

肖厚荣 ^{[1
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杨红 ^{[1
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蔡敬民 ^{[1
,2
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王中风 ^{[1
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刘斌 ^{[1
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张洁 ^{[1
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吴克 ^{[1
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机构：

[1] 合肥学院生物与环境工程系

[2] 合肥学院应用酶学与酶工程重点实验室

来源：

生物学杂志 | 2009年 / 26卷 / 03期

关键词：

苹果; 多酚氧化酶; 纯化; 表征;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

运用丙酮浸漬干燥、磷酸盐缓冲液提取、低温离心、硫酸铵沉淀、DEAE-Sephadex(A-50)、Sephadex(G-75)和DEAE-celluse(DE-52)层析等方法从苹果中分离获得一种新的含铜酶蛋白,该酶被命名为多酚氧化酶Ⅱ(polyphenoloxidaseⅡ,PPOⅡ),纯化倍数是215,纯化收率是23%。PAGE、SDS-PAGE和MALDI-TOF等技术用于测定所获的酶的纯度和分子量。在PAGE和SDS-PAGE均显示一条带,表明PPOⅡ只由一个亚基组成,且已达到单一组分(MALDI-TOF的结果更证实了这一点)。SDS-PAGE和MALDI-TOF的结果都表明PPO的分子量为38204Da。pH值对酶活性和稳定性研究的结果显示,从pH值4.0～7.0随着pH值的增加,酶活性也不断增加;从pH值7.0～11.0,酶活性不断降低。PPOⅡ的最适pH值为6.6最适温度为30℃。

引用

页码：41 / 44+25 +25

页数：5

共 8 条

[1]

Induction of systemic resistance in banana （ Musa spp.） against Banana bunchy top virus （BBTV） by combining chitin with root-colonizing Pseudomonas fluorescens strain CHA0[J] . Mathiyazhagan Kavino,Sankarasubramanian Harish,Neelakandan Kumar,Duraisamy Saravanakumar,Ramasamy Samiyappan.European Journal of Plant Pathology . 2008 (4)

[2] Variation in two PPO genes associated with polyphenol oxidase activity in seeds of common wheat [J].