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- [8] 植物生理学[M]. 高等教育出版社 , 张继澍主编, 2006
- [9] 电化学阻抗谱导论[M]. 科学出版社 , 曹楚南, 2002
- [10] 果品蔬菜贮运学[M]. 陕西科学技术出版社 , 刘兴华, 1998
‘嘎拉’苹果果实品质的电学特性研究
被引：27
作者：
王玲
[1
]
黄森
[2
]
张继澍
[1
]
周永洪
[1
]
机构：
[1] 西北农林科技大学生命科学学院
[2] 西北农林科技大学理学院
来源：
关键词：
‘嘎拉'苹果;
电学特性;
无损检测;
品质指标;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
以‘嘎拉'苹果果实为材料,在0.1～100kHz频率范围内,利用平行板电极系统研究了果实采后成熟衰老过程中的电学特性,并对电学参数与果实品质的关系进行了分析.结果表明:随测定频率的增加,‘嘎拉'苹果果实的复阻抗(Z)、并联等效电阻(Rp)、并联等效电感(Lp)和并联等效电容(Cp)均逐渐下降,而电导率(σ)却逐渐上升;0.1kHz是‘嘎拉'苹果果实电学特性检测的特征频率;并联等效电阻在0.1kHz时与果肉硬度呈极显著正相关(r=0.986**)、与可滴定酸含量呈显著正相关(r=0.934*),可作为标志果肉硬度和可滴定酸含量的敏感电参数.研究发现,在特征频率下,并联等效电阻可以作为辨别‘嘎拉'苹果果实品质变化的特征电参数.
引用
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页码：402 / 407
页数：6
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