猴头夹心饼干的研制及其对学龄前儿童营养性贫血防治的研究

被引：2

作者：

刘喜文

卢耀环

许效群

索玉英

卢玉銮

范林贵

机构：

[1] 山西农业大学食品科学系

[2] 山西省太原儿童医院

[3] 山西省太原儿童医院太谷

[4] 太谷

[5] 太原

来源：

营养学报 | 1992年 / 01期

关键词：

猴头夹心饼干; 学龄前儿童营养性贫血;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.01.023

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 营养性贫血是儿童常见病多发病之一。我国学龄前儿童营养性贫血患病率达37.9％。1989年作者曾对太原市城、郊区两个幼儿园138名学龄前儿童进行了贫血和膳食调查。结果表明,贫血患病率高达44.93％;营养偏低,大部分儿童每人每日蛋白质、维生素C和能量摄入不足。分析认为,铁吸收不良是造成学龄前儿童营养性贫血的主要原因。为了防治学龄前儿童的营养性贫血,我们选用营养丰富的猴头

引用

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