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德国猪肉品质测定技术
被引：18
作者：
龚建军
机构：
[1] 四川省畜牧科学研究院养猪研究所成都
来源：
关键词：
猪肉品质;
测定技术;
胴体品质;
肉质特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
作者重点介绍了德国猪肉品质测定快速、准确的新方法,以期为我国优质猪肉的生产提供一些启示和经验。
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