肉桂中醛、酸类化合物结构与抗菌活性的关系

被引：7

作者：

谭龙飞

宁正祥

机构：

[1] 华南理工大学食品工程系!广州

来源：

广州化学 | 1996年 / 02期

关键词：

肉桂醛; 肉桂酸; 抗菌活性; 化学结构;

D O I：

10.16560/j.cnki.gzhx.1996.02.005

中图分类号：

O641 [结构化学];

学科分类号：

摘要：

本文对肉桂醛、酸及其衍生物的抑菌效果进行了测定，对其量子化学参数进行了计算，并对这类化合物抗菌活性和分子化学结构之间的关系进行了相关分析。结果表明，该类化合物抑菌率EFPO、ELUMO和EHOMO的相关系数分别为一0．7814（p＜0．05）、－0．7328（0．05＜ρ＜0．1）和0．6318（ρ＞0．1）。该类化合物的抗菌活性中心原子可能是羰基氧、α-碳、β-碳，由这些原子组成的不饱和羰基共轭体系可能是抗菌剂的活性功能域．

引用

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