外源Me-JA对菜用大豆荚采后衰老和腐烂的影响

被引：20

作者：

苏新国

郑永华

冯磊

张兰

汪峰

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院南京,南京,南京,南京,南京

来源：

植物生理与分子生物学学报 | 2003年 / 01期

基金：

教育部留学回国人员科研启动基金;

关键词：

菜用大豆; 茉莉酸甲酯; 衰老; 腐烂;

D O I：

暂无

中图分类号：

S482.8 [植物生长调节剂];

学科分类号：

090403 ;

摘要：

研究了不同浓度茉莉酸甲酯 (Me JA)处理对菜用大豆荚贮藏期间衰老与腐烂的影响。结果表明 ,采用 1和 10 μmol/L浓度的Me JA处理可以降低豆荚呼吸强度、乙烯产生和O- ·2 的生成 ,保持荚中超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,减少荚内O- ·2 的积累 ,保持豆荚中Vc和叶绿素含量 ,并显著地提高豆荚中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶 (POD)活性和木质素的含量 ,减少腐烂的发生 ,从而延长贮藏期。但是 ,用 10 0 μmol/L的Me JA处理会促进豆荚衰老 ,增加腐烂的发生。

引用

页码：52 / 58

页数：7

共 16 条

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