野生植物──蓝靛果营养成分研究

被引：68

作者：

李淑芹，李延冰，姜福臣，都昌杰

机构：

[1] 东北农业大学，黑龙江中医学院中药系

来源：

东北农业大学学报 | 1994年 / 04期

关键词：

蓝靛果，营养成分，营养保健价值;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.1994.04.018

中图分类号：

Q945.65 [];

学科分类号：

090102 ;

摘要：

蓝靛果（Ｌｏｎｉｃｅｒａｅｄｕｌｉｓ）属忍冬科忍冬属植物，是中国东北的野生食用浆果．研究表明，蓝靛果中含ＶＢ１，ＶＢ２，Ｖｐｐ，Ｖｃ等多种维生素，且含量较高，尤其是Ｖｐｐ含量高出水果近百倍；矿质元素丰富．尤其是锌、硒、铁、钙含量较高；所含１７种氨基酸的总量高于普通水果，其中必需氨基酸占总量４０％左右，具有很高的营养保健价值，可作为酿制各种营养保健饮料或食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景．

引用

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