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几种热带海藻营养成分的分析
被引：17
作者：
张桂和
机构：
[1] 海南大学海洋学院海南海口
来源：
关键词：
热带海藻;
营养成分;
定量分析;
D O I：
10.15886/j.cnki.hdxbzkb.2002.04.008
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
采用比色法、直接碘量法和索氏提取法等方法,定量分析了采自海南岛沿岸的细基江蓠繁枝变种、坛紫菜、异枝麒麟菜、石花菜及半叶马尾藻等5种热带海藻的营养成分质量含量,结果表明:这5种海藻的营养成分各不相同,其可溶性糖质量含量的变化范围为25.66%～52.00%;脂肪为0.18%～1.28%;粗蛋白为2.99%～29.05%;纤维素为1.67%～9.67%;维生素C为10.47～12.11μg·g-1.
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页码：324 / 327
页数：4
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