宇佐美曲霉酸性蛋白酶的研究——Ⅰ.酸性蛋白酶537菌株的选育及其发酵条件

用紫外光、乙烯亚胺、60钴、甲基磺酸乙酯连续交替诱变处理宇佐美曲霉的白色变种B1,获得一株高产酸性蛋白酶的突变株537,在摇瓶培养条件下其产酶水平是出发菌株的3.5倍。试验结果表明,对宇佐美曲霉的多因素连续诱变处理,以及采用对萌动孢子处理的方法均有助于获得较理想的结果。此外,简化了的培养基,不仅使所得的突变株提高了产酶水平,而且培养基中不需要添加豆饼水解液,可直接采用豆饼粉和较高浓度的无机氮源。另外,氯化钙、磷酸盐对产酶有促进作用。诱变菌株经多次传代和长期保存后,产酶活力稳定不变。