膳食纤维与健康

被引：27

作者：

张鑫毅 ^{[1
]}

孙建琴 ^{[2
]}

机构：

[1] 复旦大学公共卫生学院

[2] 复旦大学附属华东医院营养科

来源：

国外医学(卫生学分册) | 2007年 / 03期

关键词：

膳食纤维; 健康; 营养素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

近年研究发现,膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用,并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念,本文拟对此进行阐述。

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页码：169 / 173

页数：5

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