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蛹虫草无性型的研究 Ⅱ.液体发酵培养菌丝体及胞外多糖的提制
被引：11
作者：
李宗军
温琼英
机构：
[1] 湖南农业大学食品科学技术学院
来源：
关键词：
蛹虫草,液态发酵,菌丝体,胞外多糖;
D O I：
10.13331/j.cnki.jhau.1998.05.008
中图分类号：
TS261.1 [酿酒微生物];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
为开发利用蛹虫草及其制品提供新的思路，对蛹虫草液体深层发酵进行了研究．正交试验结果表明，最佳培养基组成是：５％大米粉、１．５％豆饼粉、１．５％麦芽粉、０．１％ＫＨ２ＰＯ４，０．０５％ＭｇＳＯ４７Ｈ２Ｏ．中试发酵液中干菌丝得率为３８．５１ｍｇ／ｍＬ，胞外多糖的质量浓度为４．９８ｍｇ／ｍＬ．此外，还探讨了胞外多糖的提制工艺．
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