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种子的耐干性及其超干贮藏下的水分热力学分析
被引：12
作者：
程红焱
郑光华
秦红
陶嘉龄
周明德
机构：
[1] 不详
[2] 中国科学院植物研究所植物园
[3] 不详
[4] 联合国粮农组织
[5] 国际植物遗传资源研究所东亚办事处
[6] 不详
来源：
关键词：
种子；热力学分析；超干贮藏;
D O I：
暂无
中图分类号：
S339.32 [];
学科分类号：
摘要：
以油菜、芝麻、花生、大豆和榆的种子为材料，用Ｖａｎ＇ｔＨｏｆ和Ｄ’Ａｃｒｙ／ｗａｔ热力学分析方法对种子水分的热力学吸附特征进行了分析，发现对超干处理较敏感的榆和大豆种子的热力学参数Ｋ与Ｋ’值比油菜、芝麻和花生等耐干种子的小，即在低的相对湿度环境中种子对水分的吸附力量和吸附位点数目都比耐干种子的小。根据Ｃｌａｕｓｉｕｓ－ｃｌａｐｅｙｒｏｎ分析发现大豆和榆种子的△Ｈ最大负值峰要比其它耐干种子的低，说明不耐干种子对水分的束缚能力低，较易失去吸附等温线上第一吸附区域的强吸附水，继而引起大分子构象的变化。从热力学角度探究了种子对水分敏感的原因。另以水稻种子为材料，发现吸湿回干处理可以提高水稻种子的热力学参数Ｋ与Ｋ’值（即水分强吸附位点数目及力量），增加了种子对吸附等温线上第一吸附区域的水分的束缚能力，从热力学角度分析了吸湿回干处理提高水稻种子耐干性的原因
引用
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