产α-淀粉酶的米曲霉菌株筛选及产酶条件的研究

被引：5

作者：

孔显良

左静

孙曾美

齐祖同

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

[2] 北京大学生物系

[3] 中国科学院微生物研究所北京

[4] 应用生化专业四年级学生

[5] 北京

来源：

微生物学通报 | 1988年 / 02期

关键词：

米曲霉; 筛选; α-淀粉酶; 产酶条件;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1988.02.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

从51株米曲霉（Aspergillus oryzae）中筛选到5株产α-淀粉酶活力较高的菌株,对其中的5037号菌株进行了产酶条件的试验:最适培养温度为30—33℃,时间为2.5天,3天以后酶活力开始下降;pH3.5—6.0之间对产酶活力影响均不大;外加碳源以糊精和瓜干粉较好,其中玉米粉加量以5%最好;外加氟源中NH4NO3和尿素等对酶的形成有促进作用;NH4Cl抑制酶的形成。在最适产酶条件下,酶活力平均达438.8u/ml。

引用

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