茶叶硒的浸出量与冲泡时间及冲泡次数的关系

被引：8

作者：

沙济琴

郑达贤

机构：

[1] 福建师范大学地理研究所,福建师范大学地理研究所

来源：

福建茶叶 | 1995年 / 04期

关键词：

茶叶硒浸出量; 茶叶冲泡时间; 相关方程;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文用福建安溪精制秋茶“铁观音”，进行了茶叶硒的浸出量与茶叶冲泡时间以及冲泡次数的关系的研究。结果表明，在茶叶与茶汤之比1：10的条件下，茶叶硒浸出量与茶叶冲泡时间之间具有显著的对数函数曲线相关，相关方程y=0．009466＋0．0015981ogx，R2=0．9368；茶叶硒浸出量与茶叶冲泡次数之间具有显著的指数函数曲线相关，相关方程y=0．002612e1.491x-1，R2=0．9665。

引用

页码：18 / 21

页数：4

共 5 条

[1] 河北省生态环境中的硒与克山病 [J].