溶剂法浸出玉米黄色素的可行性研究

被引：5

作者：

曹毅

机构：

来源：

关键词：

玉米黄色素; 利用价值; 食用天然色素; 玉米黄浆; 溶剂法; 浸出; 可行性研究; 可行性分析;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.1998.04.014

中图分类号：

TS213.4 [玉米制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

１引言玉米黄色素是一种利用价值较高的天然食用色素，该色素属异戊二烯类，其主要由玉米黄素（３，３′—二羟基—β—胡萝卜素）、隐黄素（３—羟基—β—胡萝卜素）及叶黄素（３，３′—二羟基—α—胡萝卜素）等组成，其中玉米黄素是黄玉米所含的主要色素，这些组分均...

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