桃青斑病及其果肉褐变的研究

上海桃果的生产,由于受气候条件和地理环境的影响,许多品种的果实成熟时在缝线处留有青斑、成熟不均匀。当桃果充分成熟时,缝线处和果顶部成熟度过高,肉质发软,而缝线背面特别是近果柄处肉质仍较硬。这类果实采收后,缝线处肉质很快褐变,降低了鲜食品质和加工产品的质量。关于桃青斑病的研究,至今未见有专题报道。本研究认为,“青斑”为一种生理病害,是由于果实发育期间降雨量大,或地下水位过高,导致某些营养元素在生理上失去平衡所致。深沟排水,和硬核前用2000ppm的B9喷2—3次,能有效地克服这类生理病害的发生,使果实圆正,成熟期提前,色泽鲜艳,延长果品贮藏期。並有诱导一齐成熟的功能。