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“贡米”乳酸发酵饮料的研制
被引：9
作者：
杨汝德
陈惠音
彭志英
机构：
[1] 华南理工大学食品工程系
来源：
关键词：
乳酸发酵饮料;
乳酸菌;
饮品;
原液;
过滤除菌;
灭菌;
乳酸饮料;
贡米;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>乳酸发酵饮料由于其本身具有丰富的营养价值和保健作用,在市场上越来越受顾客的欢迎。目前市售的半固态玻瓶装的普通酸牛奶和经均质调配的稀型小塑瓶发酵奶,就是一种含活性乳酸菌的健身饮品。
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