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荔枝采后商业处理技术
被引：6
作者：
彭永宏
机构：
[1] 华南师范大学生物技术研究所
来源：
关键词：
荔枝;
采后处理;
果皮褐变;
澳大利亚;
大荔;
热带及亚热带果;
大洋洲;
果实贮藏;
采后;
商业;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667.109 [];
学科分类号：
摘要：
荔枝采后商业处理技术彭永宏（华南师范大学生物技术研究所广州５１０６３１）８０年代初以来，国际上荔枝采后生物学研究取得很大进展。迄今，已明确多酚氧化酶与过氧化物酶是荔枝果皮褐变的主要原因，褐变导致的果皮衰老与坏死是果实贮藏过程中的主要障碍。１９９０年，...
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