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食用菌菌丝体的培养及其食品制作的研究
被引：2
作者：
周协光，李嘉翔，黄学
不详
机构：
[1] 湖南省食用菌研究所
来源：
关键词：
食用菌菌丝体;
深层培养;
金针菇;
灵芝菌;
猴头菇;
疗效食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646.04 [];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
采用深层培养方法培养猴头菇、金针菇和灵芝菌菌丝体，并以此为主料，辅以食药兼用的天然植物提取物精制而成“猴头玉灵晶”、“金菇豆妈”、“速溶录芝茶”等保健疗效食品，为食用菌深加工开辟了新的途径。
引用
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页码：247 / 250
页数：4
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