茶叶同工酶研究的现状

被引：5

作者：

胡振长

机构：

[1] 浙江农业大学

来源：

福建茶叶 | 1986年 / 01期

关键词：

茶叶; 酯酶同工酶; 茶树品种; 同工酶谱; 阿萨姆种; 酶谱带;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 一、研究同工酶的意义及其方法 (一)研究同工酶的意义酶学是近代生物化学发展最快的学科之一,属于酶学范畴的同工酶研究更是一个重要的发展。1950年孟斯特发明了乳酸脱氢酶的多型态特性。原先同工酶有Isozyme和Isoen-zyme两词描述多型态,后统一为Isozyme。大家知道,酶的结构和功能是统一的,结构不同而催化作用相同的酶只是它们所做的工作(催

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