锌从土壤向食物链的迁移

被引：26

作者：

徐晓燕，杨肖娥，杨玉爱

机构：

[1] 浙农大资环学院农业化学系

来源：

广东微量元素科学 | 1996年 / 07期

关键词：

锌，食物链，迁移和转化;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.1996.07.003

中图分类号：

S153.61 [];

学科分类号：

0903 ; 090301 ;

摘要：

锌是生物必需微量元素，但过多时对动植物都有毒害。本文对锌在人类食物链中的行为及在土壤－植物－人类和动物系统中的迁移，决定农业系统中锌动力学的关键过程，锌在作物可食部位的丰度，影响锌生物有效性的土壤环境、植物因子及锌在食物中的需要量等作了综述和讨论。此外，还简要介绍了锌在食物中的形态。一般认为，动物食品锌含量高且易于吸收．

引用

页码：21 / 29

页数：9