食品中农药残留的快速检测技术

被引：13

作者：

阮长青

黄明海

徐宗良

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

[2] 完达山乳业集团事业部分公司

[3] 完达山乳业集团质检部

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 2003年 / 04期

关键词：

食品; 农药残留; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文从农药残留检测原理的角度,对国内外农药残留的快速检测技术的研究现状进行了评述。包括目前在实验室用于食品农药残留的快速检测技术:薄层色谱法、色-质联用技术、极谱分析、超临界技术等;具有更广泛应用前景的现场快速检测技术:免疫分析、生物传感器、酶抑制技术等。

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共 1 条

[1] 食品安全性.[M].杨洁彬等编著;.中国轻工业出版社.1999,