芦荟汁抑菌作用研究

被引：16

作者：

李婷 ^{[1
]}

宫春波 ^{[2
]}

侯晓东 ^{[1
]}

豆海港 ^{[1
]}

仇厚援 ^{[3
]}

机构：

[1] 华南热带农业大学理工学院

[2] 莱阳农学院食品科学系

[3] 华南热带农业大学基础学院

来源：

华南热带农业大学学报 | 2006年 / 03期

关键词：

芦荟汁; 抑菌作用; 抑菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

用滤纸片抑菌圈试验法研究芦荟汁对细菌和霉菌的抑制作用。结果表明:不同的处理工艺所得的芦荟汁对各种供试菌种有着不同的抑菌作用。经热烫、过滤、未醇提、杀菌、未风干处理的芦荟汁及热烫液对革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌、部分霉菌均具有较强的抑制作用,芦荟汁不同的浓度梯度对供试菌种的抑菌效果也较明显,这也充分说明芦荟汁具有较强的热稳定性。

引用

页码：36 / 39

页数：4

共 8 条

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