β-环糊精对绿原酸的稳定作用研究

被引：8

作者：

武雪芬

机构：

[1] 河南中医学院郑州

来源：

关键词：

绿原酸; β-环糊精; 差热分析; 稳定性;

D O I：

10.13863/j.issn1001-4454.2003.04.018

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

摘要：

为考察β-环糊精对绿原酸的稳定作用,用液相法制备了β-环糊精-绿原酸包合物,并以差热分析法和紫外光谱法进行确认;对包合态及游离态绿原酸水溶液的稳定性分别进行了考察,结果表明:绿原酸被包合后的热稳定性和化学稳定性均增加。

引用

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